1.技术需求/服务标准：

（1）负责餐厅的经营管理，包括工作人员配置、菜肴的搭配与制作、就餐环境、食品卫生、餐厅服务等。

（2）所供食品符合国家和地方有关环境和卫生的标准。

（3）对设备进行日常定期维护保养及巡检，在维保期内负责设施设备报修工作。

（4）按约定的供餐时间及餐食标准制作和提供餐食服务；餐后认真清洗食具并消毒，餐厅内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理；冰柜和冷库定期清理、除霜、消除异味，生熟物品分开存放；经常清理餐厅内外水池、下水道，确保畅通；进行灭蚊、灭蝇除蟑工作。

（5） 接受餐厅定期安全、卫生检查，积极落实整改。

（6）保证从业人员符合国家及地区对从事餐饮服务行业工作人员的要求；从业人员必须严格执行相关现场管理制度，并按国家有关要求办理健康证。

（7）按国家有关规定进行垃圾处理。

（8）食品的制作、储存、运输等全过程有隔离、有监控、有记录、有责任人，各项安保措施符合要求，过程可防、可控，对产品质控，检查和储运运筹重点岗位的员工必须符合背景调查的条件，以确保所提供食品的食用安全。

2.需执行的标准规范：具备《国境口岸卫生许可证》。

3.验收标准：

（1）餐厅各项管理工作台账清晰完整。

（2）定期满意度评分。