一、采购需求和目标

为拉萨贡嘎机场国航贵宾休息室提供餐饮服务。

（一）服务内容

1.参考国航相关《全流程产品服务标准》要求提供餐食、饮料、小吃、酒类等供应。

（1）按国航要求配置正餐套餐及茶歇，正餐配备参考标准：早餐套餐参考标准中式早餐：粥、蛋，牛奶或豆浆二选一、蒸点、应季时蔬及小菜；西式早餐套餐：面包、早餐香肠、早餐麦片；午晚套餐参考标准：白米饭（不少于120g/人）、中式汤、粥、中式蒸点，小菜、热菜（两荤两素，荤菜类有一种为非猪肉荤菜，荤菜不少于120g/人且肉类含量不少于菜品重量30%，素菜不少于100g/人）；茶歇配备参考标准：热饮2种以上、冷饮6种以上、小吃6种以上、水果2种以上、酒类4种以上（一种干红、一种干白、两种啤酒）、甜点2种以上、特色茶2种以上。应提供无糖的菜品、饼干、小吃、饮品等，以满足部分旅客的需求。

（2) 按国航提供的餐饮配置单制定餐谱，每季度配备七套自助餐餐谱，每套餐谱菜品不可重复，每周更换。每季度召开试餐会，确定下一季度休息室餐谱，根据餐食现状及旅客反馈对餐谱菜品进行调整，每相邻两个季度的餐谱菜品种类应至少更换50%。酒饮种类应结合健康性、季节性，以及旅客偏好进行选择和调整。

（3）按国航要求提供节假日特色及藏区特色餐食服务，如：汤圆、粽子、月饼、饺子、糌粑、酥油茶等。

（4）以上食品饮品保质期不少于本产品保质期的三分之二，应遵循先进先出原则，保质期越近的食品饮品靠前出库。

2.负责餐具从操作间回收至供应商清洗处并清洁消毒。

3.负责操作间剩余厨房垃圾转运及后续处理。

4.按国航要求配置提供旅客所用吸管、纸巾、餐布等餐饮区使用的供应品及低值易耗品，并提供所需的其它用具。

（二）实现目标

符合相关法律法规中相关安全、卫生条款的要求及国航服务标准要求，提供的服务质量稳定，得到旅客认可。

二、需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范

（一）需求标准及资质要求

1.供应商具备《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》或《食品经营许可证》，保证提供的食品、生产餐食的厨房环境、制作工艺、食品包装以及供应商配备、装运食品及供应品的操作流程符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家相关食品卫生标准及当地政府有关卫生管理的办法、规定；

2.人员资质：从业人员具备健康证、拉萨机场控制区人员通行证。

（二）节能环保要求

树立全生命周期和绿色发展理念，涉及国家法定环保要求的，应严格遵循法定要求；未涉及法定环保要求的，也应充分考虑节能减排、环境保护、可持续发展等因素；对于禁止、限制使用的塑料制品及高污染、高排放、高能耗的产品，采用相关节能环保替代产品。

三、需满足的质量

质量要求：参考国航《全流程产品服务标准》提供套餐（分为早餐、午餐、晚餐、茶歇），按要求进行餐谱调换，并符合国家及地方餐饮标准。

四、交付时间和地点

（一）交付时间：预计2025年9月。

（二）交付地点：拉萨贡嘎机场国航贵宾休息室。

五、验收及考核标准

（一）供应商提供的食品及其它供应品，因不符合卫生标准，或提供的食品存在瑕疵（异物、杂质等），导致旅客在食用餐食及供应品后，发生不良反应，或染上疾病、发生食物中毒、健康受到损伤、甚至死亡，供应商做好善后处理工作，并依法承担全部责任及赔偿经济损失；

（二）在国航组织定期检查或随机抽查中，供应商有管理、服务等不合格项目，按照服务质量检查标准实施考核兑现，供应商应在要求时限内完成整改；

（三）因供应商问题造成旅客有效投诉，由供应商做好善后处理工作，并依法承担全部责任及赔偿经济损失；

（四）在国航旅客满意度（CSS）中的“贵宾室提供的餐食”、“贵宾室提供的饮品”两项指标年度得分在国航14家休息室满意度中的排名不低于第9名。

（一）请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料，报名不通过则将不具备参与项目资格。

（二）请供应商注意：提交的以上报名材料（每份）均需逐页加盖鲜章按顺序扫描成PDF后上传；供应商须保证报名材料的真实性，如弄虚作假，一经查实，将取消其参加本项目的资格。